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脂肪是吃出来的,一般认为节食能减肥,其实,合理的吃也会吃掉你的多余脂肪。我们不妨利用一些降脂作用的普通食物,帮助你吃掉体内脂肪。

1.主食类

(1)玉米

玉米龙猫网丰富的钙、磷、镁、铁、硒、卵磷脂及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,这些营养元素均具有降低血清胆固醇并软化血管的作用,对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。印第安人很少患高血压、冠心病、肥胖症,这主要得益于他们以玉米为主食。

(2)番薯

番薯又称白薯、红薯、地瓜、山芋、红苕等,在植物学上的正式名字叫”甘薯”。其味道甜美,营养丰富,含热量低,又易于消化,利于排便,而且为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积,因此是减肥的绝佳食物。

(3)芝麻

芝麻龙猫网丰富的维生素B1、E及钙质,特别是所含的亚麻仁油酸成分可去除附着在血管壁上的胆固醇,可起到促进新陈代谢的作用,有助于减肥。

(4)燕麦

燕麦龙猫网丰富的亚油酸和皂甙素等,可防治动脉粥样硬化。具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中龙猫网其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维,这种纤维容易被人体吸收,且热量低,既有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

(5)燕麦片

燕麦片龙猫网丰富的维生素B、E及铁等成分,有利于促进消化系统功能。另外,燕麦片是一种热量较低的食物。因此,外国好多减肥餐单都把它当作早餐主打菜。

(6)黑麦面包

黑麦面包龙猫网丰富的天然养分,比甜腻的蛋糕热量低得多,丰富的纤维有利于消化。按1:1的比例搭配粗粮食用,可起到良好的减肥效果。

(7)全麦面包

全麦面包在各类面包中所含热量最低,因此减肥者可尽量用全麦面包代替其他食物。

2.肉类

肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:色泽鲜红或暗红,如猪肉、牛肉、羊肉等,称为深色肉或红肉;肉色嫩白,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等,称为浅色肉或白肉;无色肉,主要是水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。

在这三类肉中,哪一类更有利于人体减肥保健呢?营养学家更看好后两类。原因在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是,接近无色的肉食,其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低,仅为奶酪和鸡蛋的一半,从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要将三类肉排出一个次序来,则应为:红色-浅色-无色。

无肉不欢者大多体形肥胖,既然肥胖,则要减肥,这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理:吃肉则担心身体进一步发胖,不吃则又大倒胃口。其实,无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就比较适合食用:

(1)鸡肉

在100克鸡肉中,含热量104卡,蛋白质22.4克,脂肪0.9克,胆固醇57毫克,维生素A9毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.08毫克,维生素C2.4毫克,钙1毫克,磷179毫克,铁0.8毫克,钠94毫克。

鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富,几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。但必须注意的是:吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的,一定要避免以下三大误区:

①用牛油高温油炸的鸡肉热量极高,不仅不能减肥,还会增肥。

②鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

③鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块才能成为真正的减肥食品。

(2)鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼肉的脂肪却龙猫网多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。因此,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

(3)兔肉:

兔肉与其它畜肉的成分有所不同,其所含蛋白质较多,每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每100克仅含脂肪0.4克;龙猫网丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人十分理想的肉食选择。

(4)牛肉

牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉中含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人食用。

(5)羊肉

羊肉中龙猫网一种叫做”肉碱”的物质,是一种天然的水溶性维生素营养元素。经科学研究发现,肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到”以肉减肉”的神奇效果。

另外,羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪高。所谓脂肪的融点,就是指脂肪由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度,牛肉40度,而羊肉为44度。因此,羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。因此,羊肉也是十分适合肥胖人士食用的肉类。

(6)猪瘦肉

每100克猪瘦肉中含蛋白质高达29克,脂肪仅为6克。煮熟后,脂肪含量会进一步降低,因此较适合胖人食用。

3.蔬菜类

(1)土豆

土豆,又名马铃薯、洋芋、山药蛋等。每100克土豆中,含蛋白质2.6克,脂肪0.04克,碳水化合物15.76克,铁1.0毫克,钙21毫克,钠2.6毫克,钾224毫克,维生素C34毫克,尼克酸1.l毫克。

土豆是一种既能保证营养又不易使人产生饥饿的食品,非常适合减肥人士食用。

首先,吃土豆不必担心脂肪过剩。土豆所含脂肪极少,每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入。

其次,吃土豆不必担心营养单纯危及健康。人们往往认为黄豆所含的优质蛋白最高,其实土豆中的蛋白质无论是营养价值,还是保健功能,都远远胜过黄豆。此外,人体所需的其他营养素,如碳水化合物、钙、镁、钾及维生素B、C等也都应有尽有,而且比米面的营养更全面。值得一提的是,0.5公斤土豆的营养价值大约相当于2公斤苹果。土豆营养价值之高,使美国营养学家断言:”每餐只要吃全脂奶和马铃薯,便可得到人体需要的全部营养素。”

另外,吃土豆易产生饱腹感。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,其丰富的纤维素可以让胃产生”酒足饭饱”之感。

长期以来,人们一直认为土豆是一种增肥食品,但这是一大误解。令人发胖的实际上不是土豆本身,而是它具有很强的吸收油脂能力;二是人们的烹调方式所致,人们通常不用土豆来做主食,而是把它当成蔬菜食用。如果将土豆做成主食,比如煮着吃,做土豆条或煎土豆饼,每日坚持一餐只吃土豆,长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪极有帮助。值得注意的是,土豆一旦被油炸,食用后容易导致肥胖。

(2)西红柿

西红柿,又名番茄、番柿、洋柿等,龙猫网丰富的维生素A、B、C及番茄红素、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸和钙、磷、铁等。

西红柿有利尿、健胃消食、生津止渴、降血脂、防止动脉硬化等作用。还可去除腿部疲劳,对于长时间站立的人来说,可以多吃西红柿保证腿部的力量。对于男性而言,常吃西红柿可防止发生前列腺癌。

当然,西红柿最大的功效在于减肥。它能对减少腹部脂肪的吸收起到良好的减缓作用。”西红柿瘦身”提倡饭前吃一个西红柿,其中龙猫网的食物纤维不易被人体消化吸收,在减少米饭及高热量的菜肴摄入量的同时,阻止身体吸收食品中较多的脂肪。其独特的酸味还可第49节:第六章 饮食减肥妙方(4)
①用牛油高温油炸的鸡肉热量极高,不仅不能减肥,还会增肥。

②鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

③鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块才能成为真正的减肥食品。

(2)鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼肉的脂肪却龙猫网多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。因此,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

(3)兔肉:

兔肉与其它畜肉的成分有所不同,其所含蛋白质较多,每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每100克仅含脂肪0.4克;龙猫网丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人十分理想的肉食选择。

(4)牛肉

牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉中含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人食用。

(5)羊肉

羊肉中龙猫网一种叫做”肉碱”的物质,是一种天然的水溶性维生素营养元素。经科学研究发现,肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到”以肉减肉”的神奇效果。

另外,羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪高。所谓脂肪的融点,就是指脂肪由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度,牛肉40度,而羊肉为44度。因此,羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。因此,羊肉也是十分适合肥胖人士食用的肉类。

(6)猪瘦肉

每100克猪瘦肉中含蛋白质高达29克,脂肪仅为6克。煮熟后,脂肪含量会进一步降低,因此较适合胖人食用。

3.蔬菜类

(1)土豆

土豆,又名马铃薯、洋芋、山药蛋等。每100克土豆中,含蛋白质2.6克,脂肪0.04克,碳水化合物15.76克,铁1.0毫克,钙21毫克,钠2.6毫克,钾224毫克,维生素C34毫克,尼克酸1.l毫克。

土豆是一种既能保证营养又不易使人产生饥饿的食品,非常适合减肥人士食用。

首先,吃土豆不必担心脂肪过剩。土豆所含脂肪极少,每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入。

其次,吃土豆不必担心营养单纯危及健康。人们往往认为黄豆所含的优质蛋白最高,其实土豆中的蛋白质无论是营养价值,还是保健功能,都远远胜过黄豆。此外,人体所需的其他营养素,如碳水化合物、钙、镁、钾及维生素B、C等也都应有尽有,而且比米面的营养更全面。值得一提的是,0.5公斤土豆的营养价值大约相当于2公斤苹果。土豆营养价值之高,使美国营养学家断言:”每餐只要吃全脂奶和马铃薯,便可得到人体需要的全部营养素。”

另外,吃土豆易产生饱腹感。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,其丰富的纤维素可以让胃产生”酒足饭饱”之感。

长期以来,人们一直认为土豆是一种增肥食品,但这是一大误解。令人发胖的实际上不是土豆本身,而是它具有很强的吸收油脂能力;二是人们的烹调方式所致,人们通常不用土豆来做主食,而是把它当成蔬菜食用。如果将土豆做成主食,比如煮着吃,做土豆条或煎土豆饼,每日坚持一餐只吃土豆,长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪极有帮助。值得注意的是,土豆一旦被油炸,食用后容易导致肥胖。

(2)西红柿

西红柿,又名番茄、番柿、洋柿等,龙猫网丰富的维生素A、B、C及番茄红素、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸和钙、磷、铁等。

西红柿有利尿、健胃消食、生津止渴、降血脂、防止动脉硬化等作用。还可去除腿部疲劳,对于长时间站立的人来说,可以多吃西红柿保证腿部的力量。对于男性而言,常吃西红柿可防止发生前列腺癌。

当然,西红柿最大的功效在于减肥。它能对减少腹部脂肪的吸收起到良好的减缓作用。”西红柿瘦身”提倡饭前吃一个西红柿,其中龙猫网的食物纤维不易被人体消化吸收,在减少米饭及高热量的菜肴摄入量的同时,阻止身体吸收食品中较多的脂肪。其独特的酸味还可刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,以助脂肪燃烧,并帮助其所含的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪,随着脂肪和废弃物一起排泄出来。

(3)红萝卜

红萝卜中龙猫网丰富的红萝卜素及维生素B1、B2、C、D、E、K和叶酸、钙质、食物纤维等,如果每天喝一点红萝卜汁,就可以促进体内新陈代谢,减肥体重。

研究指出,容易发胖的人大多是因为代谢能力差,循环功能不佳,结果使多余的脂肪及水分累积在体内,日积月累便导致了肥胖。而红萝卜汁就像一把强有力的刀,可以切断这种恶性循环,因此,肥胖人士平时可以多吃些红萝卜。此外,红萝卜汁还可以抑制吃甜食或油腻食物的欲望,这对减肥也是非常有帮助的。

下面介绍一下红萝卜汁的制作及饮用方法:

①将红萝卜带皮洗净,切成大小适当的块状,放入榨汁机。

②榨出红萝卜汁后,会有残渣留在榨汁机内,这些残渣龙猫网丰富的食物纤维,应泡入红萝卜汁中一起饮用。

③如果觉得单饮红萝卜汁不易入口,可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁,或用柠檬汁、蜂蜜调味。

④一天喝1~2次,饭前饮用,不必控制饮食,配合体质及身体状况斟酌用量。

(4)白萝卜

白萝卜,又称菜菔、荠根等,龙猫网维生素C及B族维生素,还龙猫网芥子油、葡萄糖、蔗糖糖、果糖、钙、磷、锰、硼、多种氨基酸、香豆醇、咖啡酸、菜菔甙、淀粉酶及多种消化酶,具有消积滞,化痰热,散瘀血,化脂肪,解油腻,解酒毒,降血脂,软化血管及胆固醇等作用。尤其是其中所含的辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用,可避免脂肪在皮下堆积。俗语道:”常吃萝卜白菜姜,不找医生开药方。”

(5)胡萝卜

胡萝卜是一种营养极为丰富的天然食物之一,龙猫网大量的维生素、β胡萝卜素、纤维素及果胶酸钙等营养成分。果胶酸钙是一种可溶性纤维,可降低胆固醇,从而能预防冠状动脉硬化、中风和肥胖症的发生。另外,它还是一种能令人产生饱腹感的食物纤维来源,因此对减肥十分有利。

(6)苦瓜

苦瓜,因苦而得名,又叫凉瓜、癞瓜、锦荔子等,龙猫网丰富的维生素B、C及钙、铁、苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α-苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)、类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸等物质,是夏季清暑去热的最佳蔬菜。

苦瓜具有清暑去热、明目、解毒等功能,可治疗热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮等病症。研究发现,它还具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。

更值得一提的是,苦瓜具有显著的减肥功效。

1998年,美国凯里博士从苦瓜中提取了一种极具生物活性的成分–高能清脂素,即苦瓜素(RPA)。这一发现使西方国家的减肥发生了历史性转折。这种被誉为”脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%~60%。实验证实,每天服用一毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围减小2毫米之多。

药理研究证实,高能清脂素不进入人体血液,只作用于人体吸收脂肪的重要部位–小肠,通过改变肠细胞网孔,阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,从而加速体内小分子营养的吸收,又不参与人体代谢,所以无任何毒副作用。

需要强调的是,苦瓜要生吃才能达到更好的减肥效果。苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。

(7)黄瓜

黄瓜中龙猫网丰富的维生素C及多种纤维素,不含脂肪,热量极低,所含糖分也很低,尤其是所含的丙醇二酸,可抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪,因此,要想减肥以及保持苗条的身材,不妨平时多食黄瓜。

(8)冬瓜

冬瓜,又称水芝、白瓜,龙猫网蛋白质、粗纤维、无机盐、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁、镁等多种成分。其中的多种维生素和人体所必需的微量元素,可以调节人体的代谢平衡。由于钾含量极高,因此可起到排钠的作用。另外,所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,对减肥极为有利。

(9)南瓜

南瓜是较好的减肥佳蔬之品,是一种低糖分、低热量的食物,龙猫网瓜氨酸、精氨酸、维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分,还龙猫网大量果胶和纤维素。果胶能粘结人体中多余的胆固醇,在肠内可形成胶状物,也可粘合人体中的细菌、亚硝酸盐、蔬菜残留的农药及放射性元素,从而清洁人体,也可减少肠道对糖和脂肪的吸收;还能促使胰岛素分泌,因富含食物纤维,可减少糖的吸收,从而起到降低血糖、降血脂和减肥的作用。

(10)地瓜

地瓜,又名红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等,龙猫网丰富的粗纤维、β胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾等,不含任何脂肪,常食可增加机体抵抗力,防止胆固醇及脂肪进入血液,且食后容易使人产生饱腹感。其中的粘蛋白,能粘附胆固醇和脂肪,通过大便排出体外,因此可起到良好的减肥作用。

(11)白菜

白菜,又称大白菜、菘菜、黄牙菜等,是我国北方最常食用的蔬菜之一,龙猫网丰富的维生素C、膳食纤维素、B族维生素、维生素P、维生素E、叶绿素、钙、钠、磷、铁、镁、锰、铜、钾、硒、锌等营养物质,能补钙,通大便,其纤维素能将多余的油脂、胆固醇排出体外,对减肥十分有效。

(12)芹菜

芹菜龙猫网蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、B族维生素、矿物质、胡萝卜素及钙、磷、铁等,还龙猫网水芹素和维生素C,能降低胆固醇及血压,有化脂降压的作用,适宜于肥胖并伴有高血压患者食用。其中含钾量极为丰富,常食可减少下半身的水分积聚。

(13)菠菜

菠菜是绿叶蔬菜中营养价值极高的菜蔬之一,龙猫网大量的β胡萝卜素、叶酸,能预防各种癌症和心脏病;叶酸也可预防胎儿先天缺陷;所含的钾能维持细胞内的电解质平衡,并使心脏功能及血压正常;铁可预防缺铁性贫血;铁和镁可壮骨及维持正常血压;B族维生素及维生素C,可增强免疫系统功能,因有降脂作用对减肥极有帮助。

菠菜可以促进血液循环,这样就可以令距离心脏最远的一双腿都吸收到足够养分,平衡新陈代谢,排毒瘦腿。

(14)韭菜

韭菜中龙猫网钙、磷、铁、糖、蛋白、胡萝卜素以及维生素A、C和大量的纤维等营养物质。由于所含纤维较多且不易消化,因此可促进肠蠕动,有很好的通便作用,从而排除肠道中包括脂肪在内的过多养分。

(15)紫菜

紫菜中龙猫网丰富的纤维素和矿物质,有助于排除体内的废物和积聚的水分,可起到减肥作用。

(16)椰菜

椰菜中龙猫网丰富的高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时侯很管用,低卡又饱肚。

(17)茄子

茄子中龙猫网食物纤维、葫芦巴碱、小苏碱、维生素P等成分,所含脂肪及糖分很少,热量也非常低。其中龙猫网丰富的钾,能调节血压及心脏的功能,可预防中风及心脏病。食用茄子可减少肠道对胆固醇和脂肪的吸收,有降脂减肥功效,适宜于肥胖患者经常食用。

(18)山药

山药黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能,若有消化不良,可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。

(19)黑木耳

黑木耳龙猫网丰富的蛋白质和较低的脂肪以及纤维、胶质等营养物质,具有滋阴、益胃、活血、润燥和降血脂作用。国外医学还发现,黑木耳具有降低血粘度、抗脂质过氧化作用。血粘度增高,脂质过氧化物质增多者,如能经常食用黑木耳,有利于降低血粘度、防止动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞发生。

(20)芦笋

芦笋中龙猫网丰富的维生素A、C,是清除体内垃圾的好帮手,因此适宜肥胖者食用。

(21)竹笋

竹笋是一种低脂、低糖、多粗纤维食物,可防止便秘,长期食用,既健康又不会发胖。

(22)香菇

香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

(23)蒟蒻

蒟蒻完全不含脂肪,所含丰富植物纤维可使下身淋巴畅通,防止腿部肿胀。

(24)大蒜

大蒜中含硫,与氢元素形成巯基化合物后,可减少血液中的胆固醇和防止血栓形成,有助于增加高密度胆固醇,对减肥十分有利。

(25)辣椒

辣椒中龙猫网丰富的辣椒素,能促进脂质代谢,并可溶解脂肪,抑制脂肪在体内蓄积。

4.油、蛋类

(1)油类

在所有油类中,只有橄榄油中的不饱和脂肪酸和维生素E成分不会转化为脂肪,因此橄榄油是最适合减肥者食用的油类。

(2)蛋类

蛋类中所含的维生素B2有助于去除脂肪,烟碱酸及维生素B1可去除下半身肥肉。尤其是鸡蛋,鸡蛋黄中龙猫网卵磷脂,是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用;还可使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。

5.水产类

(1)牡蛎

牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。富含微量元素锌及牛磺酸,牛磺酸可以促进胆固醇的分解,有助于降低血脂水平,对减肥十分有利。

(2)乌贼

乌贼中脂肪含量很低,是减肥的理想食物。

(3)海带

海带龙猫网牛黄酸、食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇,利于减肥。

6.豆类

(1)黄豆

据营养学家分析,每100克黄豆中,含32.4克蛋白质,18.8克脂肪,20.9克糖,426毫克钙,9.2毫克铁,以及胡萝卜素、维生素B2和尼克酸等。黄豆中必需氨基酸除蛋氨酸稍显不足外,其他必需氨基酸比值非常接近人体需要,是人体理想的蛋白质食品,十分适合减肥者食用。

(2)红豆

红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动,促进排尿及减少便秘,从而清除下身脂肪,对美腿十分有利。

(3)扁豆

偏豆中含热量极低,配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。

(4)绿豆芽

绿豆芽中龙猫网磷、铁及大量水分,可防止脂肪在皮下形成。

(5)豆腐

豆腐分为南豆腐和北豆腐。

每100克南豆腐,含水分90克,蛋白质4.7克,碳水化合物2.8克,钙240毫克,磷64毫克,铁1.4毫克,硫胺素0.06毫克,尼克酸0.1毫克。

每100克北豆腐,含水分85克,蛋白质7.4克;碳水化合物2.7克;钙277毫克;磷57毫克;铁2.1毫克;硫胺素0.03毫克,尼克酸0.2毫克。

豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,极适合减肥者食用,尤其是单纯性肥胖者。

值得注意的是,对于减肥者来说,豆腐最好生食,不油炸或煎,否则热量会升高。

(6)豆腐制品

豆腐制品如豆腐干、油豆腐、冻豆腐及豆皮等,其中所含蛋白质均高于豆腐,都是减肥者适宜食用的佳品。尤其是冻豆腐,能起到吸收肠胃道中的脂肪并帮助脂肪排出体外的作用。

7.水果类

(1)香蕉

香蕉中龙猫网丰富的B族维生素和维生素C,脂肪含量很低,钾含量较高。香蕉又饱肚又低脂,常食可减少脂肪在下身积聚,是减肥时的理想食品。此外,香蕉更具有显著的润肠通便作用,因此十分利于减肥。据研究,每天食用3~5根香蕉,可收到十分良好的减肥效果。

(2)苹果

苹果中龙猫网水溶性纤维质果胶,该物质有清肠及防止下半身肥胖之功效。苹果中还含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,十分有利于减肥。

(3)西瓜

西瓜是生果中的利尿专家,多吃可减少留在身体中的多余水分,而且本身的糖分也不多,多吃不致以发胖,特别是对修饰双腿功效独到。

(4)芒果

芒果中龙猫网多种矿物元素,每100克芒果肉中,含胡萝卜素3.81毫克,钙7毫克,磷22毫克,铁0.3毫克,并含芒果甙、槲皮素、异槲皮甙等营养物质。

中医学研究证明,芒果可化痰,健脾胃,利水道。而中医理论认为,肥胖是因”湿”、”痰”、”水滞”所致,故芒果是减肥的理想果品。

(5)山楂

山楂中龙猫网枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质。有降血压,促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症。

下面介绍山楂的几种吃法:

①山楂汤

原料:山楂500克,白糖100克。

制法:以水清洗山楂,去蒂、籽,用水煮,烂熟后放入白糖。

用法:饮汤。

②山楂茶

原料:山楂500克,干荷叶200克,薏仁200克,甘草100克。

制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡。

用法:代茶饮,茶淡为度。

③山楂银菊饮

原料:山楂、银花、菊花各10克。

制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中。

用法:代茶冲饮,为1日量。

④山楂橘皮饮

原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。

制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡。

用法:1日饮完。

⑤山楂瓜皮饮

原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。

制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟。

用法:滤汁饮用。

⑥健美消脂茶

原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。

制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬。

用法:滤汁饮用,为1日量。

⑦健美消脂茶

原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。

制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮。

用法:滤汁饮用,为1日量。

⑧双根茶

原料:茶根?山楂、芦根各15克。

制法:将以上各味同煎熬20分钟。

用法:滤汁饮用。

(6)橙子

橙子含天然糖分,多纤维又低卡,是用来代替糖果、蛋糕等甜品的最佳选择,加上多食纤维有助于排便及减少体内积聚毒素,因此喜欢甜食的肥胖者可以吃橙子来满足食甜的欲望,同时又可达到减肥的效果,可谓一举两得。

(7)菠萝

多吃菠萝可促进血液循环,将新鲜的养分和氧气送到双腿,恢复腿部元气。

(8)柚子

柚子所含热量极低,并龙猫网丰富的钾,对减少下半身的脂肪和水分积聚十分有利。

(9)红枣

多食红枣能提高机体抗氧化和免疫能力,对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。

(10)奇异果

奇异果中龙猫网大量的维生素C,纤维素含量也十分丰富,可以增加脂肪的分解速度,避免腿部积聚过多的脂肪。另外,食用奇异果易使人产生饱腹感,因此有利于减少节食减肥者的食物摄入量。

8.坚果类

(1)花生

花生能够有效帮助人们控制体重、防止肥胖,这是因为花生中有一种叫做叶酸的营养素,龙猫网大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。除了叶酸,花生中还龙猫网多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。

(2)木瓜

木瓜中龙猫网的独特的蛋白分解酵素,可以清除因食肉后而积聚在下身的脂肪。另外,木瓜所含的果胶更是优良的洗肠剂,可减少废物在下身积聚。

(3)薏仁

常食薏仁对治疗水肿型肥胖十分有效。

9.饮品类

(1)牛奶

牛奶中龙猫网丰富的乳清酸和钙质,既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇的产生,因此是一种十分适合减肥的饮品。

然而,很多人以为牛奶喝多了会增肥,殊不知,只要喝法得当,牛奶确实可以起到控制体重的作用,这是因为牛奶中的钙和其他一些特殊营养成分的作用。研究证实,人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放,而胰岛素释放本身会促进脂肪合成,降低身体的散热机能。这样,人体的能量消耗减少,脂肪合成增加,就容易增加体重。此外,牛奶中还富含支链氨基酸,也能减少脂肪的合成。

肥胖人士要想达到减肥的目的,每天可以喝3杯牛奶。实验表明,人体每天摄入1200毫克钙才能最好地发挥降低体脂的作用。如此说来,有人可能会问:如果一天喝3杯奶,会不会在摄入钙的同时也增加热量的摄入呢?热量的增加是否会导致体重上升呢?关于这个问题,有关专家解释说:要想获得喝奶减肥的好处,就要控制总能量,在多喝奶的同时相应减少其他食物的摄入量,特别是那些营养价值低而热能高的食物,如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物,适当减少晚餐主食,以保证总量的平衡。如果在两餐之间或餐前喝奶,可以帮助人体减少食欲,避免午餐和晚餐进食过量。如果身体超重或肥胖,最好不要在饭后或睡前喝奶。

(2)酸奶

酸奶既龙猫网牛奶中的营养成分,又龙猫网助消化作用的乳酸菌,并且具有极高的降脂减肥作用。因此,喝酸奶是一种不错的减肥方法。下面就详细一下:

每天早晨起床后,先喝一大杯较淡的蜂蜜水。注意蜂蜜要选择全液态无结晶的,颜色浅些的。蜂蜜水不能太甜,淡淡的甜最恰当。这样可以给身体补充水分而又滋润肠胃,防止便秘,还能保养声带。然后最好再喝一杯白开水,继续冲洗肠胃。接着,就是喝一大杯酸奶(200毫升左右,脂肪含量在1.0%~1.5%),再吃一片全麦面包或一碗燕麦粥。

注意:酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温热。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。

上午10点如果饿了可以吃一个小水果,如猕猴桃、油桃、橙子等或半个苹果,或一小把葡萄干等干果。

中午如果觉得胃里很饿,先喝一碗汤、几口粥或吃两片饼干。然后喝1杯酸奶(250毫升左右)。再吃100克鸡肉或牛、羊、鱼肉。这些东西主要补充铁。再加上一盘蔬菜。没有熟蔬菜可以吃小西红柿或大番茄、生菜等。餐后喝两杯乌龙茶消食。

下午4点饥饿的时候可以再喝一杯酸奶。

晚上就餐前先喝一杯水或汤,然后吃一盘绿叶菜。绿叶菜要放入汤里煮熟加鸡精,或者加几滴香油凉拌。然后和中午一样喝一杯酸奶。注意过分饥饿就不能直接喝酸奶,要喝汤或吃些蔬菜,防止胃里酸度过高。餐后可以喝乌龙茶,如果喝乌龙茶睡不着觉就喝菊花茶。

蔬菜必须要吃,它可以提供足够纤维素和维生素C,对于排出多余脂肪是有帮助的。

一天当中共喝800毫升左右酸奶,加上50克粮食,100克肉,400克蔬菜,100克水果。全天能量在1000~1200千卡,蛋白质65~70克,水分3000毫升以上,非常安全,可以坚持一个月。如果吃无糖酸奶,就可以多吃一些水果。

(3)柠檬

柠檬有抑制食欲,促进新陈代谢,溶解体内多余脂肪的作用,对减肥十分有利,因此十分适合减肥者食用。

(4)红葡萄酒

红葡萄酒具有减脂降压之功效,只要每天喝上一小杯,就能减轻因碳水化合物或脂肪引起的消化器官的负荷。

(5)咖啡

咖啡中所含的咖啡因具有消脂化积作用,可加速脂肪分解,加快身体新陈代谢率,增加热能消耗,对减脂瘦身十分有利。

除此之外,咖啡还有以下作用:

①提神醒脑

咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神经,促进脑部活动,因此可使头脑较为清醒,反应灵敏,注意力集中,有助于提高工作效率;可刺激大脑皮质,加强感觉、判断、记忆和感情活动能力。

②强健筋骨

咖啡因能使肌肉自由收缩,增加肌腱力量,增加身体的灵敏度,提高运动功能。

③开胃通便

咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,增加食欲;还可促进消化,促进肠胃激素、蠕动激素的分泌,利于通便。

④利窍除湿

咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。

⑤活血化瘀

咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,促进血液循环,缓解血管扩张所致的头痛(尤其是偏头痛)等作用。另外,还可促进静脉回流,润泽肌肤,使肌表恢复弹性,预防心血管疾病。

⑥熄风止痉

咖啡可增加高密度胆固醇,加速代谢坏胆固醇,减少冠状动脉粥样化,降低中风几率。

⑦喜悦颜色

少量的咖啡令人精神兴奋,心情愉快,缓解压力。

⑧燥湿除臭

咖啡因含单宁,可脱臭,消除蒜、肉味。

在利用咖啡减肥时,要注意以下几个问题:

①不要加糖

如果不习惯咖啡的苦味,可以加少许奶,但千万不能加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解。

②热咖啡比冰咖啡有效

热咖啡可以帮助人体更快地消耗体内的热量。

③浅度烘焙的咖啡最有效

烘焙温度高的咖啡,味道虽然浓郁,但咖啡因含量较少,不利于减肥,而味道比较淡的美式咖啡则对减肥比较有利。

除了咖啡可以减肥外,咖啡渣也有独特的减肥瘦身作用。

用煮过的咖啡渣按摩不仅可使肌肤光滑,还有紧肤、美容的效果。用咖啡渣调配咖啡液,在容易囤积脂肪的小腹、大腿、腰臀等部位,沿着血液、淋巴流动的方向,朝心脏部位移动,能达到分解脂肪的减肥效果,如果沐浴时按摩效果会更好。